Lo que distingue a la berenjena del calabacín: propiedades y diferencias.

El verano y el otoño te hacen feliz con una buena cosecha, ya que muchas verduras saludables se venden en los mercados y en las tiendas, desde donde puedes hacer una ensalada o un guiso. ¡Y cuánto orgullo provoca la aparición del primer calabacín y berenjena! Estos dos vegetales se utilizan principalmente para la preparación de guisos y preparaciones de invierno. ¿Cuáles son las diferencias entre el calabacín y la berenjena?

Berenjena - composición, propiedades

Esta verdura es utilizada por las amas de casa para preparar muchos platos. Este guiso, y una variedad de rollos con relleno, y berenjena fermentada. Dado que el producto contiene muchas vitaminas, minerales, fibra y pectina, la berenjena se considera una de las verduras más útiles, mientras que es baja en calorías y prácticamente no tiene contraindicaciones.

La berenjena es un poseedor de récord en potasio, por lo que es especialmente útil en la dieta de personas con enfermedades del corazón. Debido al alto contenido de vitamina C en los vegetales, un antioxidante natural que neutraliza el efecto de los radicales libres, se considera anticancerígeno y debe incluirse en la dieta de las personas que han tenido cáncer entre sus familiares.

Nasunin, una sustancia contenida en la berenjena, protege al cerebro de la acción de los radicales libres que destruyen las células vivas. Fibra y pectina contenidas en la berenjena, eliminan toxinas y escorias del cuerpo, exceso de colesterol. Vegetal tiene propiedades antibacterianas y fortalece el sistema inmunológico.

Calabacín - composición, propiedades

Esta verdura es considerada una de las más bajas en calorías, incluso cuando está frita, su contenido de calorías es de 88 kcal, porque el calabacín está indicado para las personas que quieren perder peso y para las personas que sufren de obesidad.

Debido al mayor contenido de fibra dietética y fibra después de comer se siente la saturación de calabacín, y mientras tanto, estas sustancias eliminan todas las sustancias nocivas del cuerpo, sin crear problemas para la digestión. El calabacín es un diurético eficaz, los platos que se elaboran con él se muestran a personas que a menudo tienen edema. Los nutricionistas recomiendan el calabacín como un producto dietético para la nutrición de pacientes con colecistitis, hepatitis, enfermedad de cálculos biliares, hipertensión y pielonefritis.

Qué son los calabacines y las berenjenas.

Estos son dos vegetales que maduran casi al mismo tiempo . De estos, puedes cocinar una gran cantidad de platos, y de ellos hacer la conservación para el invierno. Siendo bajas en calorías y altas en fibra, las calabazas y las berenjenas a menudo se incluyen en las dietas. Los nutricionistas recomiendan comer estos vegetales con la mayor frecuencia posible, ya que absorben las toxinas y las escorias y las eliminan del cuerpo.

Las calabazas y las berenjenas son una verdadera panacea para el organismo, ya que comerlas tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo: los sistemas cardiovascular, digestivo y urinario de los órganos internos. Las verduras tienen casi la misma forma alargada y redondeada.

¿Cuál es la diferencia entre el calabacín y la berenjena?

A pesar de que las dos verduras tienen una composición similar de vitaminas y minerales, todavía hay muchas diferencias significativas entre ellas, que son las siguientes.

Apariencia

Las berenjenas (a menudo conocidas popularmente como azules) son oscuras, a veces purpúreas claras, y calabazas - de color verde claro o blanco. Las semillas de berenjena son pequeñas, pero el calabacín crece a medida que maduran. Cuando un vegetal alcanza su plena madurez, no es adecuado para cocinar, ya que sus semillas se vuelven grandes y la carne en sí es dura y no tiene sabor.

El gusto

El calabacín es conocido por su sabor neutro, porque es con él que los pediatras recomiendan comenzar los suplementos en niños pequeños. La carne de un calabacín joven, que se utiliza en la preparación de varios platos, es jugosa y tierna. La berenjena tiene un sabor completamente diferente, en el medio es dura, tiene un sabor y aroma rico y ligeramente amargo. Por lo tanto, si el calabacín se puede agregar a la sopa, entonces la berenjena no, porque cambiará radicalmente el sabor del primer plato.

Familias de vegetales

Las berenjenas pertenecen a la familia de nightshade, cuyos representantes son las papas y los tomates. Por lo tanto, los escarabajos de Colorado se pueden ver tanto en papas como en berenjenas. Una característica distintiva de esta familia de vegetales es que contienen una pequeña cantidad de alcaloides y nicotina, que tienen un efecto negativo en los sistemas cardiovascular y muscular. Dado que estas sustancias nocivas no son suficientes en las berenjenas, el vegetal no causa daños graves al cuerpo, pero no vale la pena usar el producto en personas sensibles.

La calabaza pertenece a la familia de la calabaza, que también incluye las vieiras y los pepinos. Todos los miembros de esta familia tienen un sabor neutro y delicado. Verduras pertenecientes a la calabaza, que se distinguen por el hecho de que contienen una gran cantidad de carotenoides, que en el cuerpo durante el metabolismo se convierten en vitamina A, que se preocupa por la salud de la piel y la salud de los órganos de la visión. Los carotenoides se distinguen por una alta actividad antioxidante, es decir, comer verduras, que incluyen estas sustancias, puede retardar significativamente el proceso de envejecimiento, así como proteger su cuerpo de la acción de los radicales libres.

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