¿Cuál es mejor elegir la parrilla eléctrica o la sartén?

Hoy en día, en casa es posible cocinar una parrilla jugosa y un bistec aromático con costra crujiente como en un fuego. Salir de la naturaleza no siempre es posible, por lo tanto, especialmente para los amantes de los platos de carne con un patrón ondulado, han aparecido invenciones relativamente nuevas: la parrilla eléctrica y la sartén. Cocinados con su ayuda, la comida se ve apetitosa y hermosa, y su sabor no se puede comparar con la comida frita en una sartén convencional con aceite.

Parrilla electrica

La parrilla eléctrica es un dispositivo bastante grande y pesado que puede ser estacionario y portátil . Los modelos más masivos se instalan directamente en el piso, y los portátiles se pueden colocar sobre la mesa. El dispositivo es universal, funciona desde la red de suministro de energía y combina en sí mismo muchas oportunidades que permiten preparar alimentos de varias maneras.

Es muy simple de usar, ya que la probabilidad de que los alimentos no se fríen o, por el contrario, se quema, es prácticamente nula. Este dispositivo le permite ajustar el modo deseado utilizando el indicador o el controlador de temperatura, y después de cocinar, puede dejar los alimentos en la parrilla, lo que le permite alcanzar la condición deseada y no enfriarse.

Al elegir una parrilla eléctrica, se debe prestar atención al material de su cuerpo . Es deseable que fuera de acero inoxidable, ya que el plástico es de corta duración y no es duradero. Con mucho cuidado debe tratar la superficie de trabajo, ya que todo el proceso de cocción depende de ello. Ella puede ser de:

  1. Revestimiento antiadherente metálico.
  2. Cerámica de vidrio.
  3. Reja de hierro fundido.

La cerámica de vidrio es fácil de usar, bien lavada, pero muy frágil y requiere un manejo cuidadoso. La celosía de hierro fundido es fuerte, confiable y duradera, pero la más popular es la bandeja metálica antiadherente.

Es mejor usar una parrilla eléctrica de tipo cerrado, ya que en la versión abierta todo el humo entra en la habitación durante la cocción y necesitará una capucha potente.

Sartén a la parrilla

La sartén de la parrilla difiere de una sartén habitual con un fondo grueso y acanalado que deja hermosas rayas suaves en los alimentos. Las ranuras en la parte inferior le permiten cocinar alimentos sin aceite, ya que la grasa y otros líquidos excretados fluyen hacia estos canales.

Al comprar, es mejor elegir una sartén de forma cuadrada, ya que los platos redondos o rectangulares son menos convenientes y contienen menos comida. A veces, para el pescado, use una forma oblonga para cocinar toda la carcasa.

La ventaja de la sartén de la parrilla es que los alimentos grasos se pueden freír sin el uso de aceite, es decir, póngalos directamente sobre un fondo seco. Al cocinar verduras, las ranuras se pueden engrasar ligeramente con aceite de girasol o verter un poco de agua en los canales.

La altura y el bisel de los laterales es importante. En una sartén demasiado profunda con paredes rectas, no es conveniente voltear las piezas y drenar la grasa que se elimina a través de canales o boquillas especiales.

Las ranuras sobresalientes en la parte inferior deben tener al menos 0, 5 cm de altura, de lo contrario, los productos se quemarán. Las sartenes de aluminio siempre están cubiertas con un revestimiento antiadherente, pero a veces también puede encontrar platos de hierro fundido con una capa protectora que debe protegerse contra rasguños, golpes y caídas de temperatura. Los recubrimientos antiadherentes son de los siguientes tipos:

  1. Mármol
  2. Ceramica
  3. Titanio
Al elegir una parrilla cuadrada, uno debe guiarse por las características individuales de la cocina, el tipo de estufa u horno y los hábitos personales de alimentación. Recientemente, cada vez más nuevas versiones con una tapa de prensa, sartenes con dos asas o con varios compartimentos.

Común entre la parrilla eléctrica y la sartén.

La parrilla eléctrica y la bandeja de la parrilla difieren considerablemente en su apariencia y uso. Sin embargo, hay mucho en común entre ellos:

  • Cocinar platos saludables sin el uso de aceite.
  • Hermosa vista de la comida con rayas características.
  • Gusto especial.
  • La posibilidad de preparar diversos alimentos: carnes, verduras, pescados.

Diferencias

A la salida, la comida cocinada en la parrilla eléctrica y la sartén de la parrilla es prácticamente la misma tanto en apariencia como en sabor, pero el proceso de cocción en sí es diferente. La parrilla eléctrica es mucho más funcional, pero la sartén tiene sus ventajas:

  1. Precio mas bajo
  2. Conveniencia de servicio y transporte.

Una ventaja significativa de la parrilla eléctrica puede considerarse que el proceso de cocción no necesita ser monitoreado, mientras que la sartén no puede dejarse desatendida, y las piezas se deben voltear regularmente. La elección a favor de la parrilla eléctrica puede afectar:

  • La capacidad de hornear comida rápidamente.
  • Cocinar los filetes en trozos grandes.
  • Después de apagar el dispositivo, estando dentro, la comida permanece caliente durante mucho tiempo.

¿Cuándo y para quién es mejor?

La parrilla eléctrica, así como la sartén, son perfectas para los amantes de la comida saludable y los vegetarianos . Las verduras, el pescado y la carne cocinados sin aceite contribuyen a la pérdida de peso y normalizan el metabolismo adecuado, reducen el colesterol.

La parrilla eléctrica debido a su tamaño masivo a veces es difícil de llevar con usted, por ejemplo, al país, pero puede usarla fácilmente en el aire fresco, lo principal es tener una red eléctrica cerca. La bandeja de la parrilla es fácil de transportar, pero se requiere una placa para usarla, además, solo una bandeja equipada con un material magnetizado especial será adecuada para las placas de inducción. En la estufa a gas, puede usar cualquier bandeja, pero en la vitrocerámica no puede usar platos de hierro fundido, ya que es muy pesado para una superficie frágil.

Los alimentos cocinados en una sartén o en una parrilla eléctrica son adecuados incluso para personas que sufren enfermedades gastrointestinales, úlceras o gastritis, así como para alimentar a los niños. Por lo tanto, al elegir este o aquel electrodoméstico, debe definir claramente exactamente para qué sirve este plato y qué proceso de cocción es el adecuado para usted.

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