¿Cuál es la diferencia entre un pavo y un pavo: características y diferencias?

La carne de pavo al horno es un plato tradicional de la familia, no solo en Occidente, sino en muchas de nuestras familias. Sabroso, hermoso, jugoso, atrae a niños y adultos, es útil y dietético, se prepara fácil y fácilmente se convierte en uno de los favoritos para siempre.

Este apetitoso plato decora las mesas en las vacaciones más solemnes, así como en la cocina cotidiana. Pavo y pavo: ¿qué tipo de "animales" son, con qué se comen, cómo distinguirlos y por qué los nombres son diferentes? La respuesta es simple a primera vista: de hecho, lo mismo son nombres diferentes para el pavo hembra. Pero hay algunas sutilezas que trataremos de resolver.

Turquía - ¿qué tipo de ave?

El pavo es un ave grande con forma de pollo, con una hermosa cola esponjosa y un bocio rojo brillante. Tiene un cuerpo grande y redondo y patas largas y fuertes. ¡El ave puede correr fácilmente a velocidades de hasta 50 kilómetros por hora ! A diferencia del pollo al que estamos acostumbrados, esta ave también puede volar: tiene alas grandes y fuertes que le permiten superar distancias considerables.

Pavo y pavo

Un pavo macho puede pesar hasta 15 kg, pero la hembra es mucho más pequeña, en promedio unos 5 kg . Por cierto, a pesar de una diferencia tan significativa en el peso, es la hembra quien elige cocinar platos deliciosos, aunque es más pequeña, pero su carne es más sabrosa y tierna. Es característico que el cuerpo de esta belleza esté decorado con un rico plumaje, pero el cuello y la cabeza están completamente sin plumas. Es una de las aves domésticas más grandes que una persona crece bajo condiciones de granja.

Sabroso y aromático.

En cuanto al pavo, se le llama pollo ya cocinado . La carne suave y sabrosa es reconocida como saludable y dietética, y el plato es perfecto para una mesa festiva. En Occidente, las fiestas importantes como el Año Nuevo, la Navidad y el Día de Acción de Gracias son impensables sin este plato tradicional. Además, a menudo usan el pavo macho allí, debido a su gran tamaño, para impresionar a una gran familia o compañía de amigos con una enorme carcasa al horno.

La receta más clásica es hornear toda la carcasa en el horno, rellenándola con varios rellenos: verduras, champiñones, frutas jugosas, nueces e incluso carne. Esta tradición vino de América, de la patria de esta ave, donde es especialmente apreciada. La carne no solo es tierna y sabrosa, sino que también es el más útil de todos los productos animales: tiene al menos colesterol y casi ninguna grasa dañina, pero contiene muchas sustancias útiles y vitaminas. Oculta todo un depósito de sodio, cuya falta puede provocar diversas dolencias.

Esta carne es ideal para los niños, las alergias y los que se adhieren a una dieta, y también es muy recomendable para las personas mayores. Turquía se recomienda durante la recuperación de una enfermedad y se incluye en la dieta de nutrición terapéutica. Es cierto que cocinar no es tan fácil como el pollo, es necesario conocer algunas sutilezas y trucos. Debe elegir la carcasa adecuada: joven, con una piel ligera y elástica, superficie lisa, carne firme y densa. Un cadáver no debe pesar más de cinco kilogramos; las personas jóvenes son mucho más sabrosas y tiernas.

Opciones para cocinar pavo - peso. El más clásico y amado por la mayoría está completamente en el horno, con una fragante y jugosa corteza, frente a la cual es imposible resistirse a nadie. Pero hay platos más sencillos, cotidianos y métodos de cocción. Se hierve, se fríe en rebanadas o partes separadas (por ejemplo, caderas), se hornea en papel de aluminio o en la manga, se hace en rollos, salchichas caseras, se rellena. Haga las sopas, la jalea, los guisos, agregue a las pastas, a la parrilla el gulash, el guisado.

Un método muy popular es rellenar una carcasa con cereales, nueces, manzanas, champiñones, hígados y papas. La carne se cocina en forma marinada para que sea más tierna y jugosa, y tampoco se acepta nunca cocinar un canal frío, debe estar a temperatura ambiente.

Pavo o pavo?

Inicialmente, el término correcto es pavo. Esta gran ave lleva un nombre tan orgulloso, su marido se llama gallo de pavo, y los niños - pozos de pavo. Pertenecen a la familia del pavo. Hablando correctamente, luego cocinado o vivo, no importa, seguirá siendo un pavo. Como un pollo, ya sea que se ejecute alrededor del patio o decore una mesa festiva, el nombre no cambia.

El pavo es una palabra más cotidiana e inicialmente una jerga, pero durante mucho tiempo se ha establecido firmemente en nuestra vida cotidiana, y casi se ha convertido en algo literario y absolutamente aceptable. Esto no es del todo correcto desde el punto de vista de la filología, pero no se considera un error grave, y mucho menos en la vida cotidiana.

La separación de términos ocurre, más bien, por conveniencia y facilidad de comprensión. Es muy conveniente llamar a un pájaro vivo un pavo y un plato listo: un pavo. Por cierto, la carne no preparada, como en una tienda o en el mercado, también se llamará pavo, tal como es.

Otra suposición, a menudo utilizada por los granjeros y los avicultores, es que un pavo es un ave que vive en condiciones naturales silvestres, pero un pavo se cultiva en un patio rural o en un patio de agricultores. Este es el mismo ser vivo, no hay diferencias en la apariencia o el sabor de la carne, pero los nombres son diferentes.

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