¿Cuál es la diferencia entre langosta y langosta y qué es más sabroso?

Es poco probable que la mayoría de nuestra gente cocine langostas o langostas en casa. Pero existe la posibilidad de probarlos en cualquier restaurante. Y para no perder la cara, es mejor saber todo sobre ellos de antemano: cómo se ven, cómo se ven y en qué se diferencian, cómo se los comen.

Cómo se ve una langosta

Solo di - no guapo.

  • Par delantero de poderosas garras con muescas. Los agarran y rompen la presa.
  • Cáscara duradera.
  • Cuatro pares de patas.
  • Cola larga y gorda.

El color depende de la edad y el hábitat. Las langostas viejas tienen un tono mate (no hay necesidad de comprarlas).

Al final, el espécimen promedio alcanza los 25–30 cm (los más deliciosos miden hasta 20 cm). También hay ejemplares más grandes. El peso medio es de aproximadamente un kilogramo.

Apariencia de langosta

Imagina una langosta gemela. Las mismas garras, la misma cola. Lo que en perfil, lo que a primera vista es completamente idéntico. Esto es langosta.

Diferencias de langosta y langosta

Sólo los nombres son diferentes. De hecho, este es el mismo animal . Pero en diferentes partes del mundo se llama de manera diferente.

La palabra langosta ( martillo ) tiene raíces alemanas. El nombre de langosta proviene del inglés. Aunque en Inglaterra y América se pueden llamar langostas, y alguna otra vida marina.

¿Quiénes son y de dónde son?

Las langostas (son langostas) pertenecen a un suborden de crustáceos reptantes . Nuestros cangrejos de río están en la misma subunidad. Las langostas parecen cangrejos de río. Sólo que mucho más potente.

Las langostas viven en las rocas cerca de los acantilados costeros. Se arrastran por el fondo pedregoso de los mares y océanos, cazan moluscos. Sucede que se arrastra hacia la orilla.

Los principales hábitats: la costa de Noruega, Escocia, el Mar del Norte. Costa de América del Norte en el Océano Atlántico.

Intenté e intenté criarlos en estanques artificiales. Pero es duro y no rentable. Primero, las langostas no viven en el agua sucia, ya sea que se van o mueren. En segundo lugar - comienzan a multiplicarse solo en 25-30 años . Por lo tanto, tal negocio no es muy atractivo, porque el resultado solo será descendiente. Las mismas grandes ganancias no pueden contar.

Especies de langosta comercial:

  • Ordinario
  • Americano
  • Noruego
  • Rojo, o real.

La langosta noruega es una de las más deliciosas. Red minado de las costas del norte de España. Su carne es blanca e inusualmente tierna.

Las langostas más pequeñas se encuentran en el océano Índico. Los amantes dicen que tienen un sabor muy brillante e inusual.

¿Qué es la langosta útil?

El organismo de estos crustáceos está saturado de vitaminas, minerales y microelementos. Consumo regular de carne de langosta:

  1. Aumenta la inmunidad.
  2. Normaliza la testosterona en los hombres.
  3. Es un producto dietetico. Tiene mucha proteína. Y el cuerpo gasta mucha energía en dividir los alimentos con proteínas.
  4. Excreta las toxinas.
  5. Fortalece el sistema nervioso.
  6. Mejora los procesos de formación de la sangre.
  7. Reduce la presión arterial.

Propiedades nocivas de la langosta (langosta)

  • La langosta tiene muchas proteínas en la carne, y si la comes todos los días, el nivel de colesterol en la sangre aumentará.
  • Al comer carne de langosta, se produce una gran cantidad de ácido úrico. Y esto es malo para aquellos que sufren de "la enfermedad de los reyes": la gota.

¿A qué sabe una langosta y qué está hecho de ella?

Delicioso Algo entre un camarón y un cangrejo, sazonado generosamente con un sabor ligeramente salado de brisa marina.

Por supuesto, mucho depende del arte del cocinero y la edad de la langosta. O langosta, si quieres.

¡Casi todas las langostas están cocidas ! Tal vez con la excepción de helados y dulces. Sopas, salsas, mousses, al horno, fritos, agregados a la ensalada. Y todo esto de varias maneras.

La forma más fácil de cocinar es hervir el crustáceo en agua con sal. Y siempre a fuego lento. El agua debe hervir ligeramente. Si se cocina a fuego alto, la langosta perderá su sabor. Y luego sazonarlo con salsa.

Y la más deliciosa langosta se cuece al horno . Por supuesto, los gustos difieren, pero si lo intentas ... ¡Esto es algo! Y la preparación es muy simple. Es necesario cortar la carne de langosta en trozos pequeños, mezclar con ajo, mantequilla y hierbas. Para rellenar la cáscara, espolvorear con queso rallado en la parte superior. Y en el horno.

Fresco o rancio, esa es la cuestión.

Si la langosta está fresca, mueve sus antenas y sus ojos brillan, entonces no hay preguntas. ¡Toma y come por la salud!

Si fue sometido a congelación de choque, ¡mira la cola! Minimizado y tenso - significa fresco. Si se endereza, la langosta ya está congelada y no se puede comer.

En algunos restaurantes, ciudades portuarias, donde se dedican a la extracción de langosta, se colocan en acuarios. Cada uno por separado. De lo contrario, pelearán y se echarán a perder la "presentación". Y los acuarios deben estar con agua de mar. En el agua dulce, las langostas mueren rápidamente.

¿Cómo comerlos?

Muy simple - a mano ! Tan sabroso y más cómodo. Todo el mundo allí: ganchos, pinzas, tijeras y cucharas sirven para ayudar a las manos. Por lo general, en los restaurantes, coloque un recipiente lleno de agua con jugo de limón para lavarse las manos. Las partes más valiosas son garras, patas y cola. Otro hígado y caviar - de ellos están preparando mousses y salsas.

Instrucciones paso a paso para comer langosta:

  1. Giramos y rompemos las articulaciones de la garra.
  2. Tome las pinzas y rompa las puntas de las garras para que pueda obtener la carne.
  3. Tijeras de corte quitinoso.
  4. Sostenemos la parte media del cuerpo con un tenedor y arrancamos la cola.
  5. Sacamos la vena negra.

Y luego comer y disfrutar!

Al comer langosta (langosta)

Si quieres disfrutar del sabor de la langosta real, ve al norte de España o a Noruega cuando comience la temporada de captura. En el norte de España, frente a la costa de la Contabria, hay un tipo especial de algas que crecen en las langostas. Estas algas dan a su carne un sabor picante e inusual .

La temporada de pesca en España dura de mayo a septiembre. No muy lejos de Santander hay varios pueblos pequeños en los que se han dedicado a la pesca durante más de 100 años. Allí, en los restaurantes costeros, cocinarás esta langosta "real". Hervido o a la plancha. Solo ten en cuenta que este placer no es barato, desde 100 euros o más .

En Noruega, el "cuento de otoño" (la llamada temporada de pesca) comienza en septiembre. Se cree que las langostas más deliciosas se pueden degustar en el este de Noruega.

Omar, es una langosta. No es el animal más hermoso, pero, sin duda, muy útil para la naturaleza y el hombre.

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