¿Cuál es el kéfir de los niños diferente al habitual?

Cada madre se preocupa por la condición emocional y física de su hijo. Todo el mundo sabe que la clave para un cuerpo sano es una nutrición adecuada. Entre los alimentos útiles para los niños, los productos lácteos fermentados, incluido el kéfir, son de gran importancia.

En los estantes de las tiendas, puede encontrar una gran cantidad de kéfir, diferentes fabricantes, diferentes costos y restricciones de edad. Pero lo principal para las madres que se preocupan por la salud de sus hijos es la pregunta: ¿hay alguna diferencia entre un kéfir adulto y un bebé? ¿Es posible darle un kéfir común a un niño y cuál es más útil?

Peculiaridades del kéfir ordinario y infantil.

El kéfir es un producto lácteo fermentado producido mediante la fermentación de leche entera o desnatada con un hongo especial que contiene alrededor de 22 tipos de microorganismos beneficiosos.

En primer lugar, el kéfir para bebés contiene las sustancias necesarias para el desarrollo normal del niño.

Entre ellos destacan:

  • Proteínas (caseína, albúmina).
  • Grasas lácteas; lactosa
  • Elementos útiles - calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, manganeso, cobalto, cobre.
  • Vitaminas B, A, D, E, C, PP.
  • Un conjunto de microorganismos vivos necesarios para la vida normal.

Por lo tanto, debido a su composición, contiene una gran cantidad de propiedades útiles : ayuda a mantener la microflora del tracto gastrointestinal en orden, aumenta el apetito y la inmunidad, ayuda a la absorción de nutrientes, vitaminas, afecta positivamente la síntesis de vitaminas K, PP, B.

Pero para ser justos, se puede observar que el kéfir ordinario tiene microorganismos beneficiosos similares y también tiene un efecto beneficioso en los intestinos. El kéfir para niños en este caso solo tiene la ventaja de que contiene un poco más de vitamina que en condiciones normales.

Al elegir el kéfir para su hijo, no se olvide de mirar la producción y la vida útil, preste atención a las condiciones de almacenamiento y si están en la tienda donde se compra el producto. Con una vida útil rota o incorrecta, la bebida no solo no tendrá un efecto positivo en el cuerpo del niño, sino que también puede causar mucho daño.

Los fabricantes más famosos de productos para niños hoy en día son: "Agusha" y "Tema" .

Sin embargo, si aún existen dudas sobre la calidad del kéfir, entonces usted puede hacer el kéfir, entonces sabrá exactamente de qué está hecho y su vida útil. El único problema en la fabricación de este producto lácteo fermentado en casa es determinar la acidez y el contenido de grasa del producto.

Las diferencias entre kéfir infantil y ordinario.

La técnica de fabricación de este producto, tanto ordinaria como infantil, es casi la misma. Solo hay diferencias entre la elección del producto a partir del cual se hace el kéfir y, como consecuencia de su contenido de grasa, y también de la acidez.

El bebé, debido a un organismo que aún no se ha formado completamente, a diferencia de un adulto, no tolera los alimentos grasos, así como los alimentos de baja calidad, y como resultado, puede causar vómitos y otros efectos adversos.

Por lo tanto, las principales diferencias entre los tipos anteriores de productos lácteos fermentados son las siguientes:

  1. Para la fabricación de yogurt para bebés se utilizó fermentación con ácido láctico, y para el kéfir habitual, como regla general, la fermentación mixta del ácido láctico y el producto alcohólico.
  2. Importante es la diferencia en el nivel de acidez (en los niños es mucho más bajo, por lo que es más fácil de digerir y el estómago del bebé aún no está listo para el nivel de acidez que es típico del kéfir regular).
  3. La producción de productos para bebés se realiza solo a partir de la leche de la más alta calidad, y para los productos lácteos para adultos, también se permite el uso de productos de primera calidad.
  4. Para los productos alimenticios para niños, los requisitos de calidad más altos para la producción de productos, pasan más instancias de prueba que los adultos y, por lo tanto, el porcentaje de "caída" en un producto dañado o de mala calidad se reduce considerablemente en los productos para niños.
También se puede observar que, aparte de la calidad, la diferencia entre los kéfires es, por supuesto, el costo. El yogur para bebés cuesta muchas veces más de lo normal, pero en este caso no debe ahorrar en la salud del niño y aún así obtener un producto de leche para alimentos para bebés, especialmente desarrollado especialmente.

También es necesario tener en cuenta el sabor del producto . El kéfir común, por regla general, no le gusta que los niños prueben, y en la mayoría de los casos se niegan a beberlo. Pero bebé kéfir, más dulce, en relación con el cual, los niños lo beben con gusto. Además, la cantidad de azúcar en kéfir está estrictamente regulada por expertos, debido al efecto adverso del azúcar en el cuerpo de los niños en cantidades no reguladas.

Se recomienda kéfir para niños hasta los tres años. Pero el uso del kéfir ordinario por niños pequeños, por el contrario, puede dañar su salud.

En cualquier caso, cualquier kéfir debe introducirse gradualmente en el alimento y controlar la reacción del cuerpo. Pero antes de eso, todavía es preferible consultar con el terapeuta y solo después de su consentimiento para comenzar a introducir en la dieta del niño el kéfir habitual o detenerse en la versión para niños del producto lácteo fermentado.

Finalmente, es importante señalar una vez más que la transición al kéfir ordinario no debe tener lugar antes de que el niño cumpla 3 años .

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