¿Cuál es el aceite que mejor se usa en sésamo y linaza?

El aceite de sésamo se considera un producto muy útil: contiene muchas vitaminas, ácidos grasos y antioxidantes. En el lino, demasiados similares, necesarios para el organismo, sustancias. ¿Pero cuál de estos aceites preferiría? ¿Cuál de ellos traerá más beneficios a una persona en particular?

Al comparar 2 tipos de productos, en primer lugar, es necesario evaluar su composición, propiedades medicinales, contraindicaciones y luego correlacionar estos indicadores con el estado de salud del comprador y el objetivo que le gustaría lograr con el uso de un producto en particular.

La composición y propiedades del aceite de sésamo.

El aceite de sésamo de calidad se elabora prensando en frío las semillas de sésamo fritas o crudas. Su color varía de amarillo claro (semillas de sésamo blanco exprimido) a marrón claro (semillas de sésamo negro). El olor y el sabor deben ser de nuez agradable.

La composición del aceite de sésamo es rica en diversas sustancias:

  • Contiene muchas vitaminas del grupo E, A, K, colina.
  • El aceite de sésamo no contiene elementos traza, contrariamente a la creencia popular de que contiene una gran cantidad de calcio. Todos los metales permanecen en la semilla prensada.
  • El producto es famoso por la presencia de grandes cantidades de ácidos grasos. Estos son principalmente ácidos linoleicos (hasta 48%), oleicos (hasta 45%). Los ácidos saturados toman hasta el 14% de la composición. Y Omega-3 - no más del 0, 3%.
  • También se incluyen en el aceite de sésamo fitosteroles y fosfolípidos.

Su vida útil puede alcanzar los 9 años, debido a la presencia de antioxidantes, en particular el sesamol.

Las propiedades beneficiosas del aceite de sésamo son las siguientes:

  1. Tiene un efecto positivo sobre los órganos digestivos, controla la acidez de la sangre.
  2. Limpia suavemente los intestinos y todo el cuerpo de toxinas.
  3. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, disminuye la presión arterial.
  4. Normaliza el corazón.
  5. Aumenta el tono muscular.
  6. Con un consumo moderado contribuye a la pérdida de peso.
  7. Aumenta la viscosidad de la sangre.

El aceite de sésamo se toma por vía oral para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales (colitis, gastritis), sistema cardiovascular, sistema respiratorio, enfermedades de la piel, presión arterial alta, trombopenia. Este producto ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología y cocina.

Producto contraindicado para las venas varicosas, diarrea, aumento de la coagulación de la sangre, así como alergias.

Aceite de linaza

El aceite de linaza es producido por la semilla de lino fría o prensada en caliente (la primera opción es adecuada para la ingestión). Su color suele ser amarillo intenso, el sabor de este aceite suele ser ligeramente amargo. Su olor se parece al aceite de pescado, pero debe ser apenas perceptible. Si el olor es fuerte, entonces el producto es inutilizable.

La composición del aceite de linaza incluye vitaminas A, E, F, K, fitoestrógenos (lignanos) y fitoesteroles.

La principal riqueza de esta fuente natural de grasa es, por supuesto, el ácido omega-3, que representa el 45-60% de la composición del aceite . Omega-6 es 2 veces menos, hasta un 30%, Omega-9, alrededor de un 10-15%, ácidos saturados, hasta un 11% .

El producto se almacena por un corto tiempo, la mayoría de las veces hasta 8 meses. Después de abrir la botella con aceite de linaza no se puede almacenar por más de 1 mes.

Propiedades positivas:

  1. Tiene actividad antitumoral debido al efecto antioxidante de los fitoestrógenos.
  2. Tiene propiedades antiparasitarias, lucha contra hongos, invasiones parasitarias.
  3. Mejora el trabajo del estómago y los intestinos, normaliza una silla.
  4. Reduce el colesterol.
  5. Fortalece el sistema inmunológico.
  6. Mejora el sistema reproductivo.
  7. Normaliza el metabolismo, reduce el peso.
  8. Ayuda a mejorar el estado de la piel, cabello, uñas.
  9. Repone el cuerpo con el omega-3 perdido.
  10. Mejora la composición de la sangre, aumenta la hemoglobina.
  11. Normaliza la presión arterial, fortalece el músculo cardíaco.
  12. Tiene efecto antiinflamatorio y antibacteriano.

El producto está indicado para enfermedades de la piel, corazón, vasos sanguíneos, órganos genitales femeninos y masculinos, invasiones helmínticas, anemia, colesterol alto, inmunidad reducida y depresión.

La abundancia de propiedades beneficiosas se explica por la presencia de ácido poliinsaturado graso omega-3 en el aceite. Este ácido solo puede ser ingerido con alimentos. Su relación con otro ácido poliinsaturado omega-6 en los alimentos debe ser de 1: 3 . Solo este porcentaje se considera correcto y contribuye al funcionamiento normal del cuerpo. Si no lo cumples, no evites enfermedades.

Desafortunadamente, la dieta de un habitante de una ciudad moderna muestra una proporción completamente diferente de estos ácidos, hasta 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Es decir, hoy en día la gente en los alimentos carece de ácido alfa-linolénico. Por lo tanto, muchos problemas de salud en los seres humanos. La falta de omega-3 puede eliminarse solo por el consumo periódico de productos de lino.

Sin embargo, además de un gran número de propiedades positivas, el aceite de linaza tiene muchas contraindicaciones:

  • Hemofilia
  • Intolerancia individual al producto.
  • Enfermedades agudas del tracto digestivo, hígado, riñón, vesícula biliar.
  • Diarrea frecuente.
  • Hipotension

Es necesario aplicar cuidadosamente el producto presentado a niños menores de 6 años, mujeres embarazadas y también mujeres lactantes.

¿Cómo se ven?

La linaza y el aceite de sésamo tienen mucho en común:

  • Ambos aceites de origen natural contienen linoleico, ácidos oleicos, fitoesteroles.
  • Su composición vitamínica es similar.
  • Se utilizan para el estreñimiento, inmunidad reducida, presión arterial alta, piel, enfermedades cardiovasculares, colesterol alto, exceso de peso.
  • Contraindicado en diarrea, reacciones alérgicas.

Cual es la diferencia

Sin embargo, a pesar de la similitud de algunas características, también hay muchas diferencias entre estos tipos de aceites: se explican, en primer lugar, por la diferencia en la composición de las grasas. Así, las diferencias de los aceites de sésamo y linaza:

Característica distintivaSésamoLinaza
Vida útilhasta 9 añoshasta 8 meses
El olorlindo chifladoA pescado, como el aceite de pescado.
El gustoagradable sin amarguracon una ligera amargura
Composición:
% Omega-3

% Omega-6

Proporción omega-3 / omega-6

60

30

2: 1

0.3

48

1: 160

Propiedades utiles- Aumenta la viscosidad sanguínea.

- Se trata la bronquitis, neumonía.

- Promueve el adelgazamiento de la sangre.

- Trata enfermedades del sistema reproductivo.

- Propiedades antiparasitarias fuertes.

- Repone la deficiencia de omega-3.

y normaliza el equilibrio de la proporción de ácidos poliinsaturados en el cuerpo.

- Trata la depresión.

Contraindicaciones- Varices, aumento de la viscosidad sanguínea.- La hemofilia.

- Etapas agudas de progresión de la enfermedad.

- hipotensión

Niños hasta 6 años, mujeres embarazadas, lactantes.puedecon cuidado
Precio, frotar. Para 500 ml.desde 400de 100

Por lo tanto, el aceite de sésamo es más agradable para el gusto y el olfato, tiene una vida útil más larga y menos contraindicaciones. La linaza tiene ventajas en propiedades más útiles y valor presupuestario.

Qué aceite comprar: sésamo o linaza

Los aceites de linaza y sésamo son bastante diferentes. Si necesita elegir entre ellos, debe considerar las siguientes características:

  • Ninguno de los aceites sin refinar seleccionados es adecuado para freír .
  • Si desea reponer el cuerpo con vitaminas y grasas vegetales, la necesidad de normalizar las heces, la afección cardíaca, los vasos sanguíneos, reducir el colesterol, mejorar el metabolismo, puede elegir cualquiera de los productos presentados e incluso mejor comprar una pequeña cantidad de cada uno y alternar.
  • Con una deficiencia de omega-3 en el cuerpo es mejor comprar aceite de linaza.
  • Si persigue objetivos médicos : desea limpiar bien su cuerpo, reducir el peso, realizar una limpieza antiparasitaria o antimicótica, curar la hipertensión, fortalecer los sistemas inmunológico y nervioso, tomar un producto de lino, es más adecuado para fines terapéuticos.
  • Cuando hay hipotensión, hemofilia y algunas enfermedades graves en la fase aguda, es preferible elegir una variante más suave de limpieza y llenado del cuerpo con vitaminas: aceite de sésamo.
  • Es mejor tomarlo en caso de reacciones alérgicas al lino o productos del mismo, así como para el asma bronquial, la bronquitis.
  • Para ahorrar, es preferible comprar aceite de lino, generalmente es varias veces más barato.
  • En la cocina, a menudo se usa un producto de sésamo, con un delicado sabor a nuez y un olor agradable.
  • Si solo se planea un uso externo, entonces por olor, propiedades curativas para fines cosméticos, el aceite de sésamo es más adecuado.
  • Para uso diario durante mucho tiempo puede ser un producto adecuado de lino. No vale la pena elegir el aceite de sésamo para un consumo constante, ya que contiene una proporción inadecuada de ácidos poliinsaturados para el cuerpo humano (varias veces más alta que la tasa permitida). Con el uso diario, la variante de sésamo solo aumentará el desequilibrio ya existente de los ácidos, lo que en última instancia tendrá un impacto negativo en el cuerpo.

Linaza y aceites de sésamo tienen similitudes y diferencias, cada uno de ellos tiene sus pros y sus contras. Solo el comprador mismo puede decidir, de acuerdo con los objetivos y sus preferencias de sabor, qué aceite prefiere.

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