¿Cómo difieren las frutas de las verduras: beneficios y diferencias?

A menudo, cuando se trata de una dieta racional y saludable, recuerdan la utilidad de las frutas y verduras. Tienen excelente sabor y gran potencial culinario.

Bien de sustancias utiles

Por lo general, los méritos de las frutas y verduras se recuerdan en el agregado. Son una fuente importante de vitaminas y oligoelementos que afectan positivamente la salud y el bienestar humanos. En ellos, especialmente en los vegetales, diferentes sabores picantes, una gran cantidad de sustancias que matan las bacterias. Las frutas y verduras se han convertido en una fuente indispensable de vitaminas A, B, C, E, P y otras, ácido fólico, magnesio, potasio y otros minerales útiles para el cuerpo. Debido a su uso en el cuerpo, se mantiene un óptimo equilibrio ácido-base y agua.

Frutas

El impacto positivo de comer verduras y frutas está determinado en gran medida por su relevancia para la temporada. Así, en el verano deben preferirse las fresas, los albaricoques y los melocotones, los tomates, los pepinos, el calabacín y la calabaza.

Más cerca del otoño, es recomendable incluir col blanca y coliflor, papas, zanahorias, frutas locales y bayas en la dieta.

En invierno, buen chucrut, rábano y nabo, alcachofa de Jerusalén, cítricos. Cuando llega la primavera, el cuerpo se rellena con vitaminas contenidas en cebollas, papas, guisantes, apio y espárragos. Es preferible comer más frutas y verduras cultivadas en su zona climática. Su uso sistemático en los alimentos sirve como un excelente agente profiláctico para muchas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, el sistema digestivo, el hígado y los riñones. Esto tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico.

Vegetales

También es importante conocer y utilizar el potencial terapéutico y preventivo de las verduras y frutas , teniendo en cuenta su color . Por lo tanto, las verduras y frutas que tienen un color rojo, amarillo o naranja contienen betacaroteno. En los vegetales, donde se consumen las hojas verdes, hay ácido fólico y calcio. Debido a esto, las escorias se eliminan del cuerpo.

No asuma que las frutas y verduras son una panacea para todas las enfermedades . Algunos factores negativos deben tenerse en cuenta. Entonces, abusar de los tomates no vale la pena la gente con problemas del sistema genitourinario. Y comer una manzana o beber un vaso de jugo recién exprimido contribuye a la aparición de caries y la destrucción del esmalte dental. Con todas las ventajas de la col blanca, interfiere con la absorción de yodo en el cuerpo. Los pepinos frescos pueden neutralizar la vitamina C. Los medios de protección química de las plantas también pueden causar daño. Por lo tanto, las verduras y las frutas deben lavarse antes de servir, y con algunas es necesario cortar la cáscara.

Que es la fruta

Comprender lo que se llama una fruta no es una pregunta ociosa. Se asocia a situaciones económicas específicas. Un hecho se conoce cuando la Corte Suprema de los EE. UU., Considerando el problema de la recaudación de derechos de aduana, reconoció a los tomates como vegetales. Los botánicos los consideran frutales. En la Unión Europea en 2001, se reconoció que los tomates, junto con el melón, los pepinos y las sandías son frutas.

Hay muchas interpretaciones del concepto de "fruto" y las discusiones sobre este tema no se detienen. En términos generales, la llamada fruta jugosa y comestible que madura en un arbusto o árbol. Esto no es una definición botánica, sino una definición doméstica que ayuda a aclarar el problema. La fruta es diferente de la baya en su tamaño, no es costumbre ponerla en la boca como un todo. Su función principal es la conservación de semillas, a través de la cual se multiplican las plantas frutales.

A menudo, para determinar dónde está la fruta y dónde está la verdura, se recomienda asegurarse de que la fruta tenga semillas. Sobre esta base, el maíz, los frijoles, los pimientos, las berenjenas, los guisantes, la calabaza, los pepinos, etc., se consideran frutas. Tienen semillas dentro de las cuales se multiplican. Las frutas son de pepita, como las peras y las manzanas, las frutas de hueso (ciruelas y albaricoques) que crecen en los árboles de cítricos (naranjas y mandarinas, limones). Pueden madurar en los subtrópicos y en los trópicos.

Las empresas frutícolas que cultivan frutas en huertos, campos de melón e invernaderos se dedican a su producción. Recoge las frutas y plantas silvestres. Su importancia en la alimentación humana es difícil de sobrestimar. El cuerpo humano, que consume fruta regularmente, obtiene diariamente la tasa diaria de antioxidantes, fibra y vitamina C. Las personas sin frutas en la dieta carecen de proteínas, se sienten peor.

Las frutas son ampliamente utilizadas en la dieta. Normalmente se consumen en su forma natural. En presencia de modernos equipos de refrigeración y salas herméticamente cerradas con un ambiente de gas, se pueden almacenar por un año. Su secado, congelación, enlatado en diferentes versiones, procesamiento en jugos, uso en la fabricación de productos de confitería son comunes.

Sobre las verduras en la dieta.

Las verduras se utilizan para denotar la parte comestible de ciertas plantas, así como ciertas frutas comestibles atribuidas por botánicos a frutas y bayas. Estos pueden ser lechuga, tallos y raíz de apio, raíz de zanahoria, plumas y bulbos de cebolla, brócoli y flósculos de coliflor. Sin verduras hoy en día es difícil imaginar la dieta humana. Contienen muchas sustancias biológicamente activas, minerales, ácidos orgánicos, etc. Contienen carbohidratos. Las proteínas en los vegetales son significativamente menores que en la carne, casi sin grasa.

Ayudan a la digestión y al apetito. Muchos de ellos se consumen crudos. Más a menudo, son cocidos y enlatados.

Hay varios grupos de vegetales, incluyendo:

  • Cultivos de raíces y tubérculos.
  • Col y ensalada.
  • Picante y bulboso.
  • Melón y solanáceas.
  • Postres y cereales.

Una persona necesita comer 300-400 gramos de verduras por día en cada temporada, incluso en el estofado. Sin embargo, la ensalada se debe agregar a esto. Las porciones de platos de verduras no pueden ser limitadas, no contribuyen a la acumulación de grasa. A diferencia de las frutas, las verduras contienen menos azúcar y notablemente más fibra.

Cual es la diferencia

Para evitar confusiones en la determinación de la diferencia entre frutas y verduras, uno debe seguir la regla elemental con respecto a las semillas. Si la fruta los tiene, entonces es una fruta. Todos los demás pueden considerarse vegetales.

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